Prue Leith sobre as tradições alimentares de Natal na África do Sul

Para os americanos, Prue Leith pode parecer uma figura essencialmente inglesa. Ela é jurada do aconchegante programa de televisão "The Great British Bake Off". Ela até foi premiada como Comandante da Ordem do Império Britânico. Ela residiu a maior parte de sua vida na Grã-Bretanha e é de ascendência britânica, mas nasceu e cresceu na África do Sul. Embora tenha construído sua reputação culinária no Reino Unido, ela ainda manteve uma posição em seu país natal, emprestando seu nome ao Prue Leath Culinary Institute, uma escola de culinária de prestígio na África do Sul.

Recentemente, assistimos Leith julgar "The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special" no The Roku Channel, e isso nos fez pensar sobre as tradições de Natal. Cada região tem sua própria maneira de comemorar o feriado, e estávamos curiosos sobre o que implicaria um Natal no estilo sul-africano. Em uma entrevista exclusiva com Tasting Table, Leith compartilhou suas memórias de seus Natais de infância na África do Sul.

Segundo Leith, o Natal na África do Sul era uma mistura de costumes familiares em um cenário bastante incongruente. A maioria das tradições em torno do feriado foi importada da Europa: "Seja você negro ou branco, seja de origem holandesa, inglesa ou francesa, todos são bastante europeus, porque vieram com os missionários." Leith também apontou que, para muitos sul-africanos, o Natal continua sendo um feriado muito religioso, o que nem sempre é verdade para as pessoas em outras partes do mundo.

Como Leith cresceu em uma família inglesa, seus Natais de infância giravam em torno das tradições alimentares britânicas, mas com uma grande mudança: "A única diferença entre nós e um Natal inglês era que teríamos nosso pudim de peru e ameixa no verão escaldante. Era uma comida muito inadequada para o meio do verão, mas ainda assim comíamos porque era inglês."

Como a África do Sul está no Hemisfério Sul, seu verão ocorre durante os meses de inverno no Hemisfério Norte. Em algumas regiões, as máximas médias em janeiro estão bem acima de 90 graus Fahrenheit (via South Africa Gateway).

Ainda assim, as temperaturas escaldantes não impediram a família de Leith de bebericar xerez ao ar livre no Natal ou de tentar criar uma atmosfera invernal. "Nossa árvore de Natal era uma macieira que crescia do lado de fora de nossa casa, e costumávamos colocar bolas de algodão nela para tentar parecer que tinha neve."

Você pode assistir "The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special" agora no The Roku Channel.