Da gráfica à cervejaria: começa a transformação da madeira de aveleira

PITTSBURGH, PA — O edifício atualmente não é muito para se olhar. A maioria das pessoas olharia para a antiga gráfica na Irvine Street em Hazelwood e veria uma propriedade abandonada.

Steve e Barb Hartman olham para ele e veem uma oportunidade.

O casal, juntamente com o parceiro Larry Adams, comprou recentemente o prédio e em breve começará a convertê-lo na Hazel Grove Brewery. Eles veem a cervejaria não apenas como um lugar para as pessoas beberem e comerem, mas também como um eventual ponto importante no tecido social de Hazelwood.

"Queremos que este seja um local de encontro comunitário inclusivo", disse Steve Hartman.

Barb acrescentou: "Quero saber o nome das pessoas quando elas entrarem pela porta."

O casal é cervejeiro caseiro veterano e ganhou inúmeros prêmios por suas diferentes cervejas em competições em todo o país. Steve Hartman disse que Barb continuou trazendo a ideia de abrir sua própria cervejaria e eles receberam incentivo de outras cervejarias para fazê-lo.

À medida que desenvolviam um plano de negócios e começavam a explorar locais em potencial, eles começaram a investigar Hazelwood. Eles se reuniram com empresários locais e organizações comunitárias para ver se achavam que uma cervejaria seria uma boa adição ao bairro.

"Fomos recebidos de braços abertos", disse Steve Hartman. "Hazelwood realmente sentiu que seria uma boa opção."

Steve Hartman disse que Hazel Grove "terá uma atmosfera divertida muito vibrante e colorida".

O casal planeja ter artistas locais pintando murais e haverá um pátio ao ar livre para as pessoas se reunirem e jogarem quando o tempo permitir. A taberna terá inicialmente cerca de 2.500 pés quadrados, deixando muito espaço para uma potencial expansão futura no edifício de 6.500 pés quadrados.

Embora Steve seja especializado na produção de cerveja belga, a Hazel Grove também terá cervejas light, stouts, IPAs e cerveja sem álcool.

Quanto à comida, os Hartmans recorrerão à Hazelwood's Community Kitchen Pittsburgh, uma organização que oferece treinamento culinário gratuito e ajuda as pessoas a encontrar empregos na indústria de serviços alimentícios. O casal está em parceria com a Community Kitchen Pittsburgh em um food truck que ficará no estacionamento da cervejaria.

Os Hartmans ainda estão esperando por várias aprovações de permissão antes do início da reforma do prédio. Dependendo de quando isso ocorrer, é possível que a cervejaria abra no final deste ano.

"Espero que possamos começar a construção no próximo mês", disse Barb Hartman. "Mal podemos esperar para começar."